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北极甜虾

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点击次数:1106 更新时间:2016年09月01日15:35:50 打印此页 关闭
 

北极甜虾介绍


北极甜虾(Pandalus borealis),又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋,特别是冰岛、加拿大的水产品,是捕获于北极附近海域的北极甜虾。熟的甜虾直接食用,生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。

销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾,吃起来也是虾,嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾,每只的大小都差不多,头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。不过,因为甜虾需要进口,所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾。 野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis),又称冷水虾,北极甜虾.主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾.主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪威等.北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120-150只左右.煮熟的北极虾颜色呈粉红色,肉质紧,吃起来有甜味,因

此在中国又称为北极甜虾.由于北极虾已经煮熟,中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。

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RUHETIAOXUANBEIJIXIA

挑选有保障的商家购买北极虾,需注意外包装是否有破损,保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。“大部分老百姓只知道买北极虾,明白规格划分的人太少了。其实北极虾按个头、品质进行的规格划分特别详细,有六七个档位,价格正是根据这些档位定出的,其中一公斤90只~120只的品质为最好,市面上主要有地球、OCI、大小皇冠、美人鱼、北极熊等品牌,其中北极熊品牌的虾最多,又分白熊、绿熊、浅蓝色、深蓝色。其中白色北极熊最便宜,深蓝色北极熊最贵。

YESHENGBEIJIXIADETEDIAN

1:捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.

2:SHENGZHANGZAI150MIDESHENHAI.

3:BULAOCHUSHUIHOUYIDAOERXIAOSHINEIZHENGZHIDAIQIAOZAICHUANSHANGJIUZHUSHU,BINGXUNSUDEZAI-30DULENGDONG。

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1:最简单的解冻后在开水中焯过即可.

2:QUPIJIAPEILIAOCHAOZHI,ZUIHAOSHISHUIGUOHESHUCAI.

3:SHUANHUOGUO

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